Fantasia de carne

Fantasia de carne

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Receita de:
TeleCulinária
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Fantasia de carne
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Refeição Carnes
Grau de Dificuldade Fácil
Custo da Refeição Médio
Tempo Preparação 90 Minutos
Tempo Cozedura 1 Hora e 30 Minutos
Doses
Pessoas
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Instruções de preparação
  1. Coloque a pá de porco num tabuleiro e tempere-a com sal, pimenta, os dentes de alho picados, a folha de louro, o ramo de salsa, um pouco de tomilho, a massa de pimentão, a paprica, o vinho branco e o azeite. Envolva bem e leve ao forno pré-aquecido a 180°C durante 45 minutos, regando de vez em quando com o próprio molho e, se necessário, também com água aos poucos. Verifique se está bem assada, retire do forno e deixe arrefecer.
  2. Numa tigela, misture a gema com o leite. Estenda a massa folhada numa bancada polvilhada com farinha, coloque-lhe a carne bem escorrida no meio, pincele à volta com a mistura da gema e dobre a massa de modo a cobrir a carne. Disponha num tabuleiro polvilhado com farinha, com a dobra da massa voltada para baixo, pincele por cima com o resto da mistura da gema e polvilhe com sementes de papoila, se gostar.
  3. Leve novamente ao forno até que a massa fique cozida e douradinha, retire do forno e sirva cortada em fatias regadas com o molho da primeira assadura. Acompanhe com talharim ou outra massa a gosto salteada e com molho de tomate.
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