Descasque e lave as cebolas e os dentes de alho, corte as cebolas em meias luas e pique os dentes de alho. Arranje e lave o robalo e tempere-o com o vinho branco, os dentes de alho, sal e pimenta. Deixe marinar durante 1 hora.
Ligue o forno a 180 graus. Disponha metade da cebola no fundo de um tabuleiro, coloque o robalo por cima, junte a restante cebola e depois espalhe as batatinhas à volta. Regue com a marinada e leve ao forno durante 30 minutos.
Descongele e lave o miolo de camarão, tempere-o com um pouco de sal e pimenta, junte ao tabuleiro e envolva no molho. Deixe assar durante mais 15 minutos, retire do forno e sirva polvilhado com coentros picados. Pode guarnecer com salada a gosto.