Descasque e lave as cenouras, as batatas e a cebola, corte tudo em pedaços pequenos e deite no copo do robot. Junte os alhos descascados e lavados, tempere com sal, acrescente a água e programe a 100ºC, durante 25 minutos, na velocidade 2.
Verifique se os legumes estão cozidos e ligue 10 segundos na velocidade 6 ou no turbo até ficar um puré. Acrescente um pouco mais de água se necessário.
Arranje e lave as nabiças, junte-as ao copo e programe a 100ºC, durante 5 minutos, em rotação invertida. Retire do copo junte o fio de azeite e sirva quente.