Corte os peitos de frango em tiras. Mergulhe os tomates em água a ferver durante 20 segundos, retire-os, passe-os por água fria, pele-os, corte-os ao meio, retire-lhes as pevides e pique-os.

Descasque a cebola e os alhos, pique tudo muito fino, deite para uma frigideira, junte o azeite, leve ao lume e deixe cozinhar até a cebola ficar macia. Junte o tomate e os orégãos, tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar durante 5 minutos. Retire do lume.

Ligue o forno a 180 graus. Prepare as espetadas: Coloque, nos espetos de madeira, Batatinhas Primor Vitacress cozidas alternadas com tiras de frango.

Disponha as espetadas num tabuleiro, cubra-as com a mistura do tomate e leve ao forno durante 20 minutos.

Retire do forno e sirva polvilhado com a salsa picada e acompanhado com uma salada verde.