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Tempo Total
1 hora 40 min
Tempo de preparação
50 min
Tempo de cozedura
50 min
Serve: 5
Ingredientes
Ingredientes
- 700 g carne de vaca para estufar
- 8 salsichas lata
- 350 g arroz
- 150 g ervilhas cozidas de sobra
- 2 cenouras
- 1 cebola
- 2 dentes alho
- 0,5 dl azeite
- 1 colher (chá) açafrão em pó
- 1 folha louro
- Salsa q.b.
- Sal e pimenta q.b.
Modo de preparação
- Descasque e lave a cebola e os dentes de alho, pique-os e deite-os para uma panela de pressão. Junte o azeite, a carne de vaca cortada em pedaços, a folha de louro, o açafrão e 1,2 L de água, tape, leve ao lume e deixe ferver durante 25 minutos ou até a carne ficar macia.
- Liberte a pressão, adicione as cenouras descascadas e cortadas em cubinhos, o arroz e as salsichas cortadas em rodelas e tempere com sal e pimenta. Envolva, acrescente mais um pouco de água se necessário e deixe cozinhar durante 15 minutos.
- Junte então as ervilhas cozidas, rectifique os temperos, deixe cozinhar mais 3 minutos, retire do lume e sirva polvilhado com salsa picada.
Notas
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