Bolo da avozinha

Unte uma forma de buraco com margarina e polvilhe-a com farinha. Ligue o forno a 180 graus.

Numa tigela, bata muito bem o açúcar com a manteiga e a essência de baunilha até ficar uma mistura esbranquiçada. Junte depois os ovos, um a um e batendo sempre bem. Adicione de seguida o fermento e a farinha de arroz e bata novamente muito bem.

Verta a mistura anterior para a forma e leve ao forno durante 45 minutos. Retire do forno, desenforme, deixe arrefecer, corte em fatias e sirva-as decoradas a gosto.