Unte uma forma com margarina e polvilhe com farinha. ligue o forno a 180° graus. Numa tigela junte a manteiga, o açúcar com os ovos um a um. batendo sempre muito bem. Junte depois o fermento, a farinha e a amêndoa em pó. Bata tudo muito bem e verta para a forma.
Polvilhe com a amêndoa e leve ao forno durante 40 minutos.
Decorrido esse tempo, espete um palito para verificar se o bolo de amêndoas está cozido, retire do forno e desenforme. Decore a gosto e sirva o bolo depois de frio.
Notas
Quando este bolo de amêndoa sair do forno, nem mesmo os menos gulosos vão conseguir resistir. Um sucesso das receitas de bolos!