Creme frio de tomate e orégãos

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Receita de:
TeleCulinária
Creme frio de tomate e orégãos
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Instruções de preparação
  1. Mergulhe os tomates em água a ferver durante 20 segundos e retire-lhes a pele.
  2. Corte os tomates ao meio e depois em pedaços para uma taça. Junte o pão partido em pedacinhos e deixe amolecer. Junte-lhes ainda a cebola e o alho, descascados e picados.
  3. Descasque parcialmente o pepino, lave-o, corte-o ao meio no sentido do comprimento, retire-lhe as sementes e corte-o em pedaços. Misture com o tomate e reduza tudo a puré.
  4. Por fim, tempere com sal e pimenta e junte o azeite e o vinagre. Leve ao frio e sirva a sopa fria e polvilhada com os orégãos.
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