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Tarte de fiambre assado com cogumelos

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Tarte de fiambre assado com cogumelos
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Grau de Dificuldade Fácil
Custo da Refeição Económico
Tempo Preparação 70 minutos
Tempo Cozedura 1 hora e 10 minutos
Doses
PESSOAS
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Instruções de preparação
  1. Ligue o forno a 180 graus. Descasque a cebola e os alhos, pique tudo, deite para uma frigideira, junte o azeite, leve ao lume e deixe cozinhar até a cebola ficar macia. Adicione os cogumelos laminados escorridos, misture e deixe cozinhar durante 10 minutos. Retire do lume e deixe arrefecer.
  2. Corte o fiambre assado frio em cubos. Forre uma tarteira de fundo amovível com a massa quebrada ou folhada e pique o fundo com um garfo. Numa tigela, misture os ovos com as natas, tempere com sal, pimenta e a noz-moscada e mexa bem.
  3. Adicione a mistura dos cogumelos ao fiambre, envolva, deite dentro da tarteira e espalhe. Regue depois com a mistura dos ovos e leve ao forno durante cerca de 40 minutos. Retire, deixe arrefecer um pouco, desenforme e sirva morna ou fria e decorada a gosto.
  4. PARA PREPARAR O FIAMBRE ASSADO: Ligue o forno a 180 graus. Faça uns cortes transversais na parte da gordura do fiambre de modo a ficar um quadriculado. Coloque num tabuleiro e espete os cravinhos por cima. Esprema o sumo às laranjas, regue o fiambre e polvilhe com o açúcar. Leve ao forno, regando de vez em quando com o próprio molho, durante cerca de 50 minutos ou até ficar bem douradinho. Retire e sirva quente ou frio, decorado a gosto.
Notas

Sugestão do Chefe - Junte salsa ou cebolinho picado aos cogumelos.

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