Filetes de robalo com molho de laranja

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    Filetes de robalo com molho de laranja
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    Refeição Peixes
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    Tempo Preparação 50 Minutos
    Tempo Cozedura 50 Minutos
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    Pessoas
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    Instruções de preparação
    1. Retire a cabeça aos robalos, abra-os ao meio e separe a espinha central dos filetes. Tempere os filetes com sal e pimenta e reserve.
    2. Corte o alho-francês em rodelas, coloque-as numa taça com água e lave bem. Escorra e reserve. Retire a parte vidrada da casca de uma laranja, corte em tiras finas e reserve esta laranja.
    3. Aqueça o azeite numa frigideira, junte os filetes e deixe cozinhar de ambos os lados. Retire e reserve numa travessa.
    4. Junte à frigideira o alho-francês e as tiras de casca de laranja e deixe saltear muito bem até ficar macio. Regue depois com o sumo da restante laranja, junte a amêndoa torrada e envolva tudo muito bem. Deite o molho sobre o peixe e decore com a laranja sem casca cortada em rodelas. Acompanhe com arroz selvagem.

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