Pernil de porco caramelizado com ananás

Pernil de porco caramelizado com ananás

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Receita de:
TeleCulinária
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Instruções de preparação
  1. Arranje o pernil e tempere-o com a folha de louro, o caldo de carne, o vinho branco, o pimentão-doce, a salsa, sal e pimenta em grão. Coloque-o num tacho e leve ao lume durante 25 minutos.
  2. Descasque e lave os dentes de alho e pique-os finamente. Disponha o pernil num pirex ou tabuleiro de louça rectangular, tempere com os dentes de alho, o mel, a calda de ananás, sal e pimenta.
  3. Regue o pernil com o azeite e leve ao forno previamente aquecido a 180°C até que fique bem assado e regando com o caldo da cozedura.
  4. Corte o ananás em pedaços e envolva no molho. Decore a gosto e sirva acompanhado com arroz de açafrão.
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