Peito de frango com morcela e tomilho
Receita de Peito de frango com morcela e tomilho. Descubra como cozinhar a receita de Peito de frango com morcela e tomilho de maneira práti...
Risotto de alheira
Receita de Risotto de alheira. Descubra como cozinhar a receita de Risotto de alheira de maneira prática e deliciosa com a Teleculinária!
Tempo Total
1 hora 20 min
Tempo de preparação
40 min
Tempo de cozedura
40 min
Serve: 4
Ingredientes
Ingredientes
- 1 alheira
- 200 g arroz para risotto
- 150 g castanhas congeladas
- 1 cebola
- 1 dente alho
- 5 colheres (sopa) azeite
- 1,5 dl vinho branco
- 7 dl caldo de galinha
- Queijo em pó q.b. (facultativo)
- Sal e pimenta q.b.
Modo de preparação
- Descasque a cebola e o dente de alho, pique tudo, deite para um tacho, junte o azeite, leve ao lume e deixe cozinhar até a cebola ficar macia.
- Adicione o arroz, mexa bem até ficar bem quente e brilhante, junte o vinho branco, mexa e deixe cozinhar até o vinho evaporar. Adicione depois as castanhas e o caldo de galinha a ferver, aos poucos e mexendo de vez em quando, e deixe cozinhar em lume brando até a arroz começar a ficar cozido.
- Junte então a alheira sem pele e cortada em pedacinhos, misture, rectifique os temperos e deixe cozinhar até o arroz ficar macio e cremoso. Retire do lume e sirva decorado a gosto e, se quiser, polvilhado com queijo em pó.
Notas
Alheira - Especialidade típica de Trás-os-Montes e também da Beira Alta é feita, na sua forma tradicional, com carne e gordura de porco, carne de aves, pão de trigo, azeite, banha e condimentos como sal, alho e colorau. Há também alheiras de carne de caça e versões mais modernas com outros ingredientes.
Gostou? Então vai querer ver estas
Mão de vaca com grão
Receita de Mão de vaca com grão. Descubra como cozinhar a receita de Mão de vaca com grão de maneira prática e deliciosa com a Teleculinária...
Medalhões de pescada com creme de camarão
Receita de Medalhões de pescada com creme de camarão. Descubra como cozinhar a receita de Medalhões de pescada com creme de camarão de manei...
Bavaroise de pêssego
Após a refeição, que tal uma sobremesa como esta bavaroise de pêssego? É uma das receitas rápidas e económicas que dispomos e que, de certez...
1 hora
Ver Receita
Quesadilla de peru
Receita de Quesadilla de peru. Descubra como cozinhar a receita de Quesadilla de peru de maneira prática e deliciosa com a Teleculinária!
Salada de polvo com gengibre e oregãos
Receita de Salada de polvo com gengibre e oregãos. Descubra como cozinhar a receita de Salada de polvo com gengibre e oregãos de maneira prá...
Queijo curado em azeite aromatizado
Receita de Queijo curado em azeite aromatizado. Descubra como cozinhar a receita de Queijo curado em azeite aromatizado de maneira prática e...
Bolo de café com nozes
Receita de Bolo de café com nozes. Descubra como cozinhar este bolo de café com nozes de maneira prática e deliciosa com a TeleCulinária!