Massa de brioche
Receita de Massa de brioche. Descubra como cozinhar a receita de Massa de brioche de maneira prática e deliciosa com a Teleculinária!
Risotto de alheira
Receita de Risotto de alheira. Descubra como cozinhar a receita de Risotto de alheira de maneira prática e deliciosa com a Teleculinária!
Tempo Total
1 hour 20 minutes
Tempo de preparação
40 minutes
Tempo de cozedura
40 minutes
Serve: 4
Ingredientes
Ingredientes
- 1 alheira
- 200 g arroz para risotto
- 150 g castanhas congeladas
- 1 cebola
- 1 dente alho
- 5 colheres (sopa) azeite
- 1,5 dl vinho branco
- 7 dl caldo de galinha
- Queijo em pó q.b. (facultativo)
- Sal e pimenta q.b.
Modo de preparação
- Descasque a cebola e o dente de alho, pique tudo, deite para um tacho, junte o azeite, leve ao lume e deixe cozinhar até a cebola ficar macia.
- Adicione o arroz, mexa bem até ficar bem quente e brilhante, junte o vinho branco, mexa e deixe cozinhar até o vinho evaporar. Adicione depois as castanhas e o caldo de galinha a ferver, aos poucos e mexendo de vez em quando, e deixe cozinhar em lume brando até a arroz começar a ficar cozido.
- Junte então a alheira sem pele e cortada em pedacinhos, misture, rectifique os temperos e deixe cozinhar até o arroz ficar macio e cremoso. Retire do lume e sirva decorado a gosto e, se quiser, polvilhado com queijo em pó.
Notas
Alheira - Especialidade típica de Trás-os-Montes e também da Beira Alta é feita, na sua forma tradicional, com carne e gordura de porco, carne de aves, pão de trigo, azeite, banha e condimentos como sal, alho e colorau. Há também alheiras de carne de caça e versões mais modernas com outros ingredientes.
Gostou? Então vai querer ver estas
Chamuças (vídeo)
Receita de Chamuças (vídeo). Descubra como cozinhar a receita de Chamuças (vídeo) de maneira prática e deliciosa com a Teleculinária!
Cheesecake de morango
Receita de Cheesecake de morango. Descubra como cozinhar a receita de Cheesecake de morango de maneira prática e deliciosa com a Teleculinár...
Cubos de cafe
Receita de Cubos de cafe. Descubra como cozinhar a receita de Cubos de cafe de maneira prática e deliciosa com a Teleculinária!
Cheesecake de chocolate com manteiga de amendoim
Receita de cheesecake de chocolate com manteiga de amendoim. Descubra como cozinhar cheesecake de chocolate de maneira deliciosa!
Croquetes de alheira (video)
Receita de Croquetes de alheira (video). Descubra como cozinhar a receita de Croquetes de alheira (video) de maneira prática e deliciosa com...
Bolo de pistácios
Com este vídeo ficará a conhecer a receita fácil e deliciosa que a TeleCulinária preparou para si! Que tal um Bolo de pistácios para alegrar...
Broas Castelares (Vídeo)
Receita de Broas Castelares (Vídeo). Descubra como cozinhar a receita de Broas Castelares (Vídeo) de maneira prática e deliciosa com a Telec...