Sopa fria de pepino

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Receita de:
TeleCulinária
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Ingredientes

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Instruções de preparação
  1. Retire parcialmente a casca a um dos pepinos, corte-lhe algumas rodelas finas e reserve-as.
  2. Lave os legumes, descasque a batata, a cebola e o resto do pepino, e limpe o alho-francês. Corte tudo em pequenos pedaços.
  3. Coloque os legumes dentro de uma panela com água e sal e deixe cozinhar em lume brando até ficarem cozidos. Depois, retire a panela do lume, passe tudo com a varinha mágica e deixe arrefecer.
  4. Quando a sopa estiver fria, envolva-lhe o iogurte e mexa muito bem. Sirva-a decorada com as rodelas de pepino que reservou.
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