10 receitas com frango

Grau de dificuldade: Fácil
Custo da Refeição: Económico
Tempo: 1 hora
Doses: 5 pessoas

Ingredientes:

• 1 frango
• 2 cervejas
• 0,5 dl Azeite
• 1/2 sopa de cebola
• 1 folha de louro
• 3 dentes de alho
• 1 pitada pimentão-doce q.b.
• limão q.b.
• Sal e pimenta q.b.

Instruções:

1. Arranje o frango e corte em pedaços regulares. Descasque e pique os dentes de alho.

2. Numa tigela, junte o frango, a sopa de cebola, as cervejas, o pimentão-doce, raspa de limão a gosto, sal e pimenta e os dentes de alho picados e a folha de louro. Envolva e deixe marinar durante 20 minutos.

3. Numa panela de pressão, coloque o azeite e deixe aquecer, junte o frango e core de ambos os lados. De seguida adicione a marinada, feche a panela e deixe cozinhar durante 15 minutos.

4. Retire do lume, espere um pouco e deixe sair o vapor da panela. Abra só quando for seguro, retire o frango e sirva decorado a gosto e acompanhe com arroz.

Grau de dificuldade: Fácil
Custo da Refeição: Económico
Tempo: 1 hora
Doses: 5 pessoas

Ingredientes:

• 2 peitos de frango grandes
• 1 rolo de massa folhada estendida de compra
• 1 lata grande de cogumelos laminados
• 6 Ovos
• 3 dentes de alho
• 1 dl de  leite
• 0,5 dl de azeite
• Noz-moscada q.b.
• Salsa q.b.
• Sal e pimenta q.b.

Instruções:

1. Corte os peitos de frango em cubinhos e tempere com os alhos picados, sal e pimenta. Envolva e reserve.

2. Aqueça o azeite numa frigideira e core os cubinhos de frango. Junte os cogumelos passados por água e escorridos e deixe saltear muito bem. Retire do lume e tempere com noz-moscada, salsa picada, sal e pimenta. Deixe arrefecer e reserve.

3. Bata os ovos com o leite, tempere com sal e pimenta e reserve.

4. Forre uma tarteira com a massa folhada, apare os bordos e pique o fundo. Encha com o recheio de frango, cubra com o molho e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC, durante 40 minutos. Retire do forno, deixe amornar e sirva.

Veja aqui o video.

Veja aqui o video.

Grau de dificuldade: Fácil
Custo da Refeição: Económico
Tempo: 30 minutos + tempo de marinar
Doses: 5 pessoas

Ingredientes:

• 1 frango
• 2 dl vinho branco
• 4 dentes de alho
• Sumo de 1 limão
• sal e piri piri q.b.
• Farinha para passar
• Óleo para fritar

Instruções:

1. Arranje o frango, corte-o em pedaços e coloque-os numa tigela larga.

2. Descasque, lave e pique os dentes de alho finamente. Tempere o frango com o alho, o vinho branco, o sumo de limão, sal e piripíri. Envolva bem e deixe marinar durante 30 minutos.

3. Depois retire o frango da marinada, escorra-o bem e passe-o pela farinha. Leve-o a fritar em óleo abundante e bem quente de ambos os lados. Retire, deixe escorrer sobre papel absorvente e sirva a gosto.

Grau de dificuldade: Fácil
Custo da Refeição: Económico
Tempo: 45 minutos
Doses: 4 pessoas

Ingredientes:

• 350 g sobras de frango assado desfiado sem pele e sem ossos
• 800 g puré de batata (ou sobras de puré de batata)
• 2 cebolas
• 2 dentes de alho
• 1,5 dl de polpa de tomate
• 1 dl vinho branco
• 1 dl caldo de galinha
• 2 colheres (sopa) Margarina
• 1 colher (sopa) Farinha
• 1 ovo
• Sumo de 1/2 limão
• 1 pitada colorau
• 1 raminho Salsa
• Sal e pimenta q.b.

Instruções:

1. Pique a salsa finamente e misture-a com o puré de batata. Descasque as cebolas e os dentes de alho, corte as cebolas em meias luas finas e pique finamente os alhos. Deite-os para um tacho, junte a margarina, leve ao lume brando, tempere com sal e pimenta e deixe refogar até ficar macio.

2. Adicione uma pitada de colorau, o caldo de galinha, a polpa de tomate e a farinha previamente dissolvida no vinho branco e deixe cozinhar durante 10 minutos, mexendo regularmente. Retire do lume, triture com a varinha, junte o frango assado desfiado e o sumo de limão, envolva e retifique os temperos.

3. Ligue o forno a 210 graus. Espalhe metade do puré num tabuleiro de louça ou pirex, espalhe por cima o preparado do frango, cubra com o resto do puré e alise. Pincele com o ovo batido e leve ao forno durante 10 minutos ou até ficar douradinho. Retire e sirva, se quiser acompanhado com salada.

Grau de dificuldade: Fácil
Custo da Refeição: Económico
Tempo: 50 minutos
Doses: 4 pessoas

Ingredientes:

• 1 frango em pedaços
• 600 g de amêijoas com casca
• 1 tomate
• 1 cebola pequena
• 2 dentes de alho
• 0,5 dl de vinho branco
• 1 dl de azeite
• Sal, pimenta e coentros q.b.

Instruções:

1. Descasque e pique a cebola e os alhos, coloque num tacho, junte o azeite e deixe alourar.

2. Acrescente os pedaços de frango e deixe alourar, em lume brando, mexendo de vez em quando. Adicione depois o tomate cortado em pedaços e o vinho branco e deixe cozer durante 25 minutos.

3. De seguida, tempere com sal e pimenta, junte as amêijoas e um pouco de coentros picados e deixe ferver por mais 5 minutos, em lume brando. No final, retifique os temperos e sirva.

Grau de dificuldade: Fácil
Custo da Refeição: Económico
Tempo: 1 hora e 20 minutos
Doses: 4 pessoas

Ingredientes:

• 1 frango
• 80 pinhões
• 25 g queijo parmesão
• 1 dente de alho descascado
• 1 molho de manjericão
• 2 dl Azeite
• sal grosso q.b.
• Manteiga para untar

Instruções:

1. Comece pelo molho de Pesto: disponha numa picadora ou liquidificador o azeite, as folhas de manjericão, o dente de alho e os pinhões e triture muito bem até ficar uma pasta. Adicione depois o parmesão e envolva.

2. Arranje o frango e retire o excesso de gordura. Esfregue o frango com sal grosso e barre-o com o molho de Pesto. Disponha depois num tabuleiro untado com manteiga e leve ao forno pré-aquecido a 170ºC cerca de 1 hora. Quando faltar 20 minutos para o final do tempo, aumente a temperatura do forno para os 200ºC, verifique depois a cozedura e retire. Sirva decorado a gosto.

Grau de dificuldade: Fácil
Custo da Refeição: Económico
Tempo: 30 minutos
Doses: 4 pessoas

Ingredientes:

• 4 peitos de frango sem pele
• 3 dentes de alho
• 4 dl de natas
• 60 g de ketchup
• 40 g de  manteiga
• Sumo de limão q.b.
• Sal e pimenta q.b.
• Película aderente

Instruções:

1. Para preparar esta receita de strogonoff de frango, arranje os peitos de frango, corte-os em tiras e deite-as numa recipiente que possa ir ao microondas. Tempere com os dentes de alho picados finamente, um pouco de sumo de limão, sal e pimenta e envolva bem.

2. Junte depois a manteiga em pedacinhos, tape com película aderente, faça uns furos e leve ao microondas, a 900 watts, durante 10 minutos. Adicione então as natas e o ketchup, misture bem, retifique os temperos, tape novamente com a película aderente e programe mais 10 minutos na mesma potência.

3. Retire do microondas e sirva o strogonoff de frango decorado a gosto ou como vê na foto. Pode acompanhar com arroz branco.

Grau de dificuldade: Fácil
Custo da Refeição: Económico
Tempo: 50 minutos
Doses: 8 pessoas

Ingredientes:

• 2 peitos de frango sem pele
• 4 pães cacete pequenos
• 4 Ovos
• 100 g de cogumelos
• 400 g de maionese
• 2 dentes de alho
• 2 colheres (sopa) de azeite
• Salsa picada
• Tomilho q.b.
• Sal e pimenta q.b.

Instruções:

1. Leve os peitos de frango a cozer em água temperada com sal e depois escorra-os. À parte, coza os ovos e coloque-os depois a arrefecer em água fria. Arranje e lave os cogumelos e lamine-os. Descasque e lave os dentes de alho e pique-os finamente. Deite os cogumelos e os alhos para uma frigideira, adicione o azeite, leve ao lume e deixe cozinhar, mexendo, até que fique douradinho.

2. Deite a mistura anterior numa tigela, junte o frango cozido desfiado e um pouco de salsa picada. Descasque os ovos, reserve um, pique os restantes com a faca, adicione também à tigela e misture.

3. Junte depois a maionese, tempere com sal e pimenta e misture novamente muito bem. Corte os cacetes ao meio, leve-os a torrar ligeiramente, barre-os com a mistura e sirva decorados com o ovo que reservou cortado em gomos e ramos de tomilho.

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