5 receitas com massa folhada

Gosta de massa folhada? Então achamos que vai adorar estes doces 😉 Prepare estas receitas fáceis aí em casa e faça maravilhas na cozinha! Os convidado vão adorar. As nossas sugestões: Folhado com creme de chocolate; Mil folhas de creme de pasteleiro; Folhado com pêssego; Bolo folhado em camadas; Pastéis folhados de ovo com gila; Folhado de mascarpone e morangos.

Começamos pelo folhado com creme de chocolate. 

Grau de dificuldade: Fácil
Custo da Refeição: Económico
Tempo: 45 minutos + tempo para arrefecer
Doses: 6 pessoas

Ingredientes:

Instruções:

1. Estenda a massa folhada, corte-a em 4 retângulos e coloque-os em tabuleiros. Bata a gema com o leite, pincele os retângulos de massa folhada e polvilhe-os com açúcar em pó. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC até que fiquem cozidos e douradinhos, retire do forno, descole, deixe arrefecer e apare se necessário.

2. Numa tigela, bata o açúcar em pó com a manteiga amolecida e o chocolate em pó. Junte depois os ovos e bata mais um pouco até que fique um creme fofo e volumoso. Coloque num saco de pasteleiro com boquilha frisada.

3. Deite 1/3 do creme anterior sobre um retângulo de massa folhada, cubra com outro retângulo, espalhe mais 1/3 do creme e coloque mais um retângulo de massa. Disponha então o resto do creme, cubra com o último retângulo de massa e sirva polvilhado com açúcar em pó e decorado a gosto.

Grau de dificuldade: Médio
Custo da Refeição: Económico
Tempo: 25 minutos
Doses: 4 pessoas

Ingredientes:

Instruções:

1. Estique a massa sobre uma bancada polvilhada com farinha.

2. Numa taça, misture a farinha com as gemas e o açúcar. Adicione depois o leite, mexendo com um batedor de varas, leve ao lume e deixe engrossar, mexendo sempre.

3. Barre o centro das placas com o creme anterior e reserve.

4. Corte os pêssegos em fatias e disponha-as sobre o creme. Coloque num tabuleiro e leve ao forno pré-aquecido a 200ºC durante cerca de 15 minutos. Retire, deixe arrefecer e sirva.

Grau de dificuldade: Fácil
Custo da Refeição: Económico
Tempo: 1 hora
Doses: 6 pessoas

Ingredientes:

• 400 g massa folhada
• 200 g chocolate de culinária branco
• 100 g Farinha
• 100 g açúcar
• 100 g açúcar em pó
• 30 g Cacau em pó
• 4 Ovos
• 4 dl natas
• Manteiga para untar
• Farinha para polvilhar
• Papel vegetal

Instruções:

1. Unte um tabuleiro de forno com manteiga, forre-o com papel vegetal e volte a untá-lo. Ligue o forno a 180 graus.

2. Verta para uma tigela os ovos, junte o açúcar, aos poucos, e bata bem até ficar um creme bastante fofo e esbranquiçado. À parte misture a farinha com o cacau, peneire e junte à massa, envolvendo suavemente. Verta para a forma e leve ao forno durante 15 minutos até a massa estar cozida. Retire, deixe arrefecer, corte em 2 rectângulos e reserve.

3. Estique a massa folhada numa bancada e corte em 2 rectângulos, disponha num tabuleiro polvilhado com farinha e leve ao forno até cozer a massa. Retire, descole e deixe arrefecer.

4. Bata as natas em chantilly bem firme, junte o açúcar em pó e bata mais um pouco. Raspe o chocolate e junte às natas. Disponha num saco pasteleiro e decore por cima de cada rectângulo de bolo. Coloque por cima a massa folhada e repita a camada, finalizando com a massa folhada. Sirva decorado a gosto.

Grau de dificuldade: Fácil
Custo da Refeição: Económico
Tempo: 1 hora + tempo de frio
Doses: 12 pessoas

Ingredientes:

• 400 g massa folhada
• 8 gemas
• 100 g doce de gila
• 200 g açúcar
• 200 g Água
• 150 g amêndoa palitada
• 1 gema misturada com 1 colher (sopa) de leite
• Farinha para polvilhar

Instruções:

1. Verta a água para um tacho, junte o açúcar, misture e leve ao lume até obter o ponto de pérola. Adicione a gila e a amêndoa.

2. Numa tigela à parte bata bem as gemas e junte um pouco do preparado anterior, em fio, mexendo sempre. Verta novamente para o tacho e leve ao lume, mexendo sempre até engrossar. Retire do lume e deixe arrefecer.

3. Estenda a massa numa bancada polvilhada com farinha e disponha um pouco do recheio, pincele à volta da massa com um pouco da gema misturada com o leite, sobreponha a massa por cima do recheio e com um corta-massas corte em forma de pastéis. Repita até ter vários pastéis.

4. Disponha num tabuleiro polvilhado com farinha, pincele por cima com a restante mistura da gema e do leite e leve ao forno pré-aquecido a 200ºC até ficarem douradinhos. Retire do forno. Descole e deixe arrefecer. Decore a gosto e sirva

Grau de dificuldade: Médio
Custo da Refeição: Económico
Tempo: 1 hora e 10 minutos
Doses: 8 pessoas

Ingredientes:

• 2 placas de massa folhada (400 g)
• 500 g de queijo mascarpone
• 200 g de morangos
• 100 g de açúcar em pó
• 4 dl de natas
• 1 saqueta de gelatina de morango
• 2 colheres (sopa) de brandy
• 2 folhas de gelatina
• Açúcar em pó para polvilhar
• Papel vegetal

Instruções:

1. Ligue o forno a 180 graus e forre um tabuleiro com papel vegetal. Estenda ligeiramente as placas de massa folhada, coloque-as no tabuleiro, pique-as com um garfo e leve ao forno até ficar bem douradinhas e folhadas.

2. Entretanto, ponha as folhas de gelatina a demolhar em água. Bata as natas em chantilly adicionando o açúcar em pó. Junte de seguida o queijo mascarpone em colheradas e batendo, adicione então o brandy e as folhas de gelatina previamente derretidas e bata mais um pouco. Arranje e lave os morangos, corte cerca de metade em pedaços e misture-os neste creme.

3. Prepare a gelatina de acordo com as instruções da embalagem mas utilizando apenas metade da água. Num tabuleiro ou aro retangular metálico, disponha uma placa de massa folhada, verta por cima metade do creme e leve ao congelador até solidificar. Verta depois a gelatina sobre o creme, adicione os restantes morangos cortados em rodelas, reservando alguns inteiros para decoração e leve novamente ao frio até a gelatina solidificar.

4. Espalhe então o resto do creme, cubra com a outra placa de massa folhada e leve mais uma vez ao frio para solidificar. Sirva frio polvilhado com o açúcar em pó e decorado com os morangos que reservou. Pode regar com chocolate derretido ao servir.

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