5 receitas saudáveis de batata-doce

Para os portugueses são um belo petisco, em Lisboa comem-se “com elas”, mas estas são à moda de Braga e acompanham com batata-doce. Siga a receita à risca e veja quão delicioso fica.

Grau de dificuldade: Fácil
Custo da Refeição: Económico
Tempo: 35 minutos
Doses: 4 porções

Ingredientes:

• 600 g de fígado de porco
• 120 g de bacon
• 600 g de batata-doce
• 1 pimento vermelho grande
• 2 cebolas
• 0,5 dl de azeite
• Farinha q.b.
• Sal e pimenta q.b.
• Óleo para fritar
• Papel de alumínio
• paus de espetada

Instruções:

1. Aqueça o forno a 180 graus. Lave a batata-doce, embrulhe-a em papel de alumínio e leve ao forno durante 35 minutos. Retire e reserve.

2. Corte o fígado em cubos com cerca de 3 cm e tempere-o com sal e pimenta. Lave e limpe o pimento de pevides e corte-o em cubos com cerca de 3 cm. Corte o bacon em pedaços do mesmo tamanho.

3. Forme as espetadas. Disponha o fígado, seguido do bacon e do pimento, alternadamente, até preencher a espetada. Numa frigideira com azeite aloure as espetadas e deixe cozinhar até ficarem douradinhas.

4. Descasque e corte as cebolas em rodelas. Passe os aros por farinha e frite-os em óleo abundante. Corte a batata-doce às rodelas, disponha as espetadas por cima e sirva com a cebola frita.