8 receitas de marisco

As receitas de peixe e marisco são apreciadas em todo o mundo e fornecem nutrientes muito importantes 😀 Confeccione uma destas receitas de marisco ♥ Veja aqui as sugestões: Feijoada de marisco; Açorda de marisco; Cataplana de marisco; Arroz de marisco; Empadas de marisco; Empadão de marisco; Mil folhas de marisco; Sopa de marisco.

Comecemos pela feijoada de marisco. Veja aqui o video.

Veja aqui o video.

Veja aqui o video.

Grau de dificuldade: Fácil
Custo da Refeição: Dispendioso
Tempo: 40 minutos
Doses: 4 pessoas

Ingredientes

• 120 g de amêijoas
• 150 g de miolo de camarão
• 4 bocas de sapateira
• 4 gambas
• 4 meias conchas de mexilhão
• 400 g de arroz carolino
• 1 lata pequena de tomate pelado
• 1 cebola
• 3 dentes de alho
• 1 folha de louro
• 0,5 dl de azeite
• Coentros picados q. b.
• Sal e pimenta q.b.

Instruções:

1. Descasque, lave e pique finamente a cebola e os dentes de alho, coloque-os num tacho e junte o tomate pelado picado, a folha de louro e os coentros picados.

2. Regue com o azeite e leve ao lume até ficar douradinho. Junte 1,2 litros de água e deixe ferver.

3. Entretanto descongele os mariscos e junte-os ao tacho, tempere com sal e pimenta e deixe ferver. Adicione por fim o arroz e deixe cozinhar durante 18 minutos. Retire do lume, retifique os temperos e sirva decorado a gosto.

Grau de dificuldade: Fácil
Custo da Refeição: Económico
Tempo: 1 hora + 20 minutos + tempo de arrefecer
Doses: 4 pessoas

Ingredientes

• 800 g de massa folhada
• 200 g de miolo de camarão
• 150 g de  miolo de mexilhão
• 1 cebola
• 2,5 dl de  leite
• 2 colheres (sopa) de margarina
• 1 colher (sopa) de farinha
• 1 colher (sopa) de sopa instantânea creme de marisco
• 1 raminho de salsa picada
• Sal e pimenta q.b.
• Ovo batido para pincelar
• Farinha papar polvilhar

Instruções:

1. Deixe descongelar o miolo de camarão e de mexilhão. Descasque a cebola, pique-a muito finamente, deite-a para um tacho, junte a margarina, leve ao lume e deixe cozinhar até a cebola ficar macia. Adicione a farinha e o creme de marisco, misture, junte depois o leite em fio e mexendo sempre até ficar um creme liso e deixe ferver. Adicione então os camarões e o mexilhão bem escorridos e a salsa picada, rectifique o sal, tempere com uma pitada e pimenta, mexa, desligue o lume e deixe arrefecer.

2. Ligue o forno a 180 graus. Estenda a massa folhada com o rolo em cima da mesa polvilhada de farinha, corte-a em pequenos círculos e forre forminhas. Divida o recheio pelas formas sem as encher demasiado, cubra com outro círculo de massa, feche bem os rebordos e pincel com ovo batido.

3. Corte as aparas da massa em pequenos círculos, disponha-os em cima das empadinhas, pincele com mais ovo batido e leve ao forno durante cerca de 40 minutos. Retire, deixe arrefecer, desenforme e sirva mornas ou frias e decoradas a gosto.

Grau de dificuldade: Fácil
Custo da Refeição: Económico
Tempo: 45 minutos
Doses: 4 pessoas

Ingredientes

• 800 g de mistura de miolos de marisco
• 400 g de arroz agulha
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 60 g de manteiga + 1 noz de manteiga
• 2 dl de maionese
• 5 colheres (sopa) de polpa de tomate
• 2 colheres (sopa) de farinha
• 1 colher (sobremesa) de mostarda
• 1 folha de louro
• 1 raminho de salsa
• Sal q.b.

Instruções:

1. Coza o arroz em água temperada com sal, retire, escorra, passe por água fria e deixe escorrer. Adicione a noz de manteiga, misture bem, espalhe num tabuleiro e leve ao forno pré-aquecido a 200°C durante cerca de 5 minutos. Retire do forno, passe um garfo para soltar o arroz e reserve.

2. Coza a mistura de marisco em água temperada com sal, escorra e reserve a água. Leve uma frigideira ao lume com os 60 g de manteiga, junte a cebola e os dentes de alho picados e deixe alourar. Adicione a farinha e cerca de 3 dl da água de cozer o marisco, aos poucos e mexendo sempre até engrossar.

3. Junte então os mariscos cozidos, a polpa de tomate, a mostarda, a folha de louro e a salsa picada e deixe cozinhar, em lume brando e mexendo regularmente, durante cerca de 10 minutos. Verta para um tabuleiro de louça ou pirex fundo, cubra com o arroz, espalhe a maionese por cima, alise e leve ao forno até ficar douradinho. Sirva quente e acompanhe com salada.

Veja aqui o video.

Grau de dificuldade: Fácil
Custo da Refeição: Médio
Tempo: 40 minutos
Doses: 5 pessoas

Ingredientes

• 700 g de camarão com casca
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 100 g de margarina
• 2 colheres (sopa) de sopa instantânea de marisco
• Sal e picante q.b.
• 150 g de miolo de amêijoa limpo
• 100 g de miolo de berbigão limpo
• 100 g de miolo de mexilhão limpo
• Cubinhos de pão torrado q.b.
• Salsa ou coentros q.b.

Instruções:

1. Descasque o camarão, deite as cascas e as cabeças para um tacho, junte 1,5 L de água, leve ao lume e deixe cozinhar durante 20 minutos.

2. Descasque a cebola e os alhos, pique tudo muito fino, deite para um tacho, junte a margarina, leve ao lume e deixe cozinhar até a cebola ficar macia.

3. Passe 1 L da água de cozer as cascas pelo coador, junte-lhe a sopa instantânea de marisco, mexa bem, adicione ao tacho da cebola e deixe ferver. Rectifique o sal, tempere com picante a gosto, junte todos os mariscos e deixe ferver em lume brando durante 5 minutos.

4. Retire do lume e sirva bem quente polvilhado com salsa ou coentros picados e cubinhos de pão torrado.

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