Bifinhos de peru no forno

Tempere os bifes com metade dos alhos, previamente picados, o sumo de limão, as folhas de tomilho, sal e pimenta.

Lave os cogumelos, escorra-os e coloque-os num prato de forno, grande e fundo. Numa pequena tigela, misture o queijo ricota com a salsa picada, os restantes alhos picados, os pickles e um pouco de pimenta.

Disponha os bifes de peru sobre os cogumelos, espalhe o creme por cima, cubra com as fatias de presunto e leve ao forno, pré-aquecido a 180ºC, até gratinar. Retire do forno, coloque o arroz basmati cozido em volta e sirva de imediato.