Aproveite as sobras de peixe que tem em casa para preparar uma refeição diferente, mas muito saborosa. Se todos aí em casa deliram quando é dia de fritos, então esta receita simples tem que fazer parte da sua lista. O resultado é simplesmente delicioso!
Parta as carcaças em pedaços pequenos e demolhe-os em leite quente. Descasque e pique as cebolas e os alhos e aloure-os num tacho com azeite.
Adicione o pão amolecido e escorrido e misture bem. Acrescente o peixe, limpo de pele e espinhas e desfiado. Tempere com sal, pimenta e a salsa picada, mexa e retire do lume. Deixe arrefecer e molde em bolinhas.
Aqueça o óleo numa frigideira alta. Passe as bolinhas por farinha, os ovos batidos e pão ralado e frite-as no óleo bem quente. Escorra sobre papel absorvente e sirva.
