Bolachas de manteiga de amendoim
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Hambúrgueres de salmão
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Tempo Total
40 min
Tempo de preparação
40 min
Serve: 4
Ingredientes
Ingredientes
- 600 g Salmão sem pele nem espinhas
- 2 Cenouras
- 2 Pepinos
- 100 g Tomate-cereja
- 100 g Cebola roxa
- 50 g Alcaparras
- 2 Claras M
- 2 Limões pequenos
- 50 ml Azeite
- q.b. Salsa picada
- q.b. Sal e pimenta
Modo de preparação
- Corte o salmão em pequenos cubos e tempere-os com o sumo de 1 limão. Descasque e pique finamente a cebola, bem como as alcaparras. Misture com o salmão, junte um pouco de salsa picada e tempere com sal e pimenta. Por fim, junte as claras e envolva bem.
- Deite um fio do azeite numa frigideira, leve ao lume e coloque no centro um aro metálico (cerca de 8 cm de diâmetro). Encha com 1/4 do preparado de salmão e pressione para alisar.
- Deixe cozinhar de ambos os lados até ficarem douradinhos. Retire o hambúrguer do aro e reserve. Repita o processo com o restante preparado de salmão, obtendo mais três hambúrgueres.
- Lave as cenouras e os pepinos e lamine-os com um descascador de legumes. Corte os tomates ao meio ou em quartos. Tempere com o restante azeite, o sumo do restante limão, sal e pimenta e envolva. Sirva como acompanhamento dos hambúrgueres.
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