Ingrediente Rei – BATATA DOCE
Tubérculo originário dos Andes, tem um sabor adocicado característico que lhe dá o nome. Existem diversas variedades, sendo as mais conhecidas e utilizadas as de casca roxa.
Rica em potássio, cálcio e vitamina A e isenta de colesterol, a batata-doce presta-se à confecção de várias receitas, sobremesas ou salgadas.
Pode ser frita, cozida, assada ou estufada e é essencial na preparação de alguns doces. Em Portugal, a região de Aljezur é famosa pela produção de batatas-doces de grande qualidade.
Batata-doce frita em rodelas
1 kg de batatas-doces
Sal fino q.b.
Óleo para fritar
Descasque e lave as batatas-doces e corte-as em rodelas finas. Leve-as a fritar em óleo até ficarem bem douradinhas e coloque-as a escorrer sobre uma folha de papel de cozinha.
Depois polvilhe-as com sal fino e coloque-as num saco de pano fechado. Decore como vê na foto para oferecer.