Natas do céu

Coloque as gemas numa tigela e bata-as ligeiramente. Leve ao lume um tacho com a água e o açúcar, deixe ferver durante 6 minutos, retire do lume, junte as gemas em fio e mexendo sempre, leve novamente ao lume e deixe ferver, em lume brando e mexendo continuamente. Retire para uma tigela e reserve.

Demolhe as folhas de gelatina durante 5 minutos e depois derreta-as no microondas sem deixar ferver. Numa tigela à parte, bata as natas até ficarem firmes, adicione o leite condensado e a gelatina e envolva suavemente.

Triture as bolachas até ficarem tipo farinha e disponha no fundo de uma taça. Junte por cima o preparado das natas, alise com uma espátula e leve ao frio até solidificar. Retire do frio, cubra com o creme de ovos e sirva.