Pão de casca de banana

Lave as bananas, descasque-as e pique grosseiramente as cascas. Deite-as no liquidificador, adicione a água e triture. Junte o óleo, o leite, o ovo e o fermento e triture novamente.

Transfira para uma tigela e bata com a batedeira, acrescentando a farinha, o açúcar e uma pitada de sal (também pode sovar a massa por cerca de 10 minutos). Caso esteja muito húmida, adicione mais farinha até obter uma massa de pão que dê para sovar sobre a bancada enfarinhada.

Forre uma forma tipo bolo inglês (cerca de 28x11 cm) com papel vegetal e unte com manteiga. Deite nela a massa anterior e deixe levedar até dobrar de tamanho.

Nessa altura, polvilhe o topo com farinha e leve ao forno, pré-aquecido a 200ºC, por cerca de 35 minutos. Retire, deixe arrefecer, desenforme e corte em fatias. Sirva de seguida.