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Petit gâteau

O petit gâteau é uma sobremesa francesa irresistível que conquista qualquer paladar. Se é fã de sobremesas de chocolate, vai adorar esta receita fácil e rápida! Vamos cozinhar?

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Ingredientes

Modo de preparação

Comece por untar 10 formas com manteiga e polvilhá-las com farinha. Reserve.
Coloque numa tigela a manteiga e o chocolate partido em pedaços. Leve ao micro-ondas até o chocolate amolecer. Retire e mexa até incorporar bem os dois ingredientes e obter uma pasta/ creme. Junte depois as gemas, uma a uma e mexendo bem.
À parte, bata os ovos com o açúcar até obter um creme esponjoso. Adicione delicadamente à mistura de chocolate, alternando com a farinha. Divida pelas formas e leve ao congelador por cerca de 1 hora.
De seguida, aqueça o forno a 200ºC. Disponhas as formas num tabuleiro e leve ao forno durante cerca de 6 a 7 minutos. Retire os petit gâteau do forno, deixe arrefecer um pouco e desenforme. Polvilhe com açúcar e sirva de imediato.

Notas

o a escolha perfeita para uma sobremesa após um jantar especial ou como um tratamento indulgente a qualquer momento.
Pode servir com uma bola de gelado a gosto e frutos vermelhos.
Esta receita de petit gâteau é uma verdadeira delícia para os amantes de chocolate. A combinação de chocolate negro e manteiga cria uma base rica e intensa para os bolinhos, enquanto a adição das gemas e dos ovos batidos com açúcar garante uma textura leve e um centro derretido que é o segredo do sucesso deste clássico da confeitaria francesa.
Untar e polvilhar as formas garante que os bolinhos saiam perfeitamente após o cozimento, mantendo a forma desejada e a textura crocante por fora. O passo de congelar a massa antes de assar é crucial para conseguir aquele centro cremoso , característico do petit gâteau, pois permite que o exterior do bolo cozinhe rapidamente enquanto o interior permanece quase líquido.
Cozinhar por apenas 6 a 7 minutos em alta temperatura é o que cria o contraste perfeito entre o exterior firme e o interior rico e escorrendo. Servir imediatamente depois de polvilhar com açúcar é essencial para desfrutar da experiência sensorial completa que esta sobremesa proporciona. Acompanhar com gelado de baunilha e frutos vermelhos não apenas adiciona uma nota fresca e frutada, mas também eleva o prato, tornando-o a escolha perfeita para uma sobremesa após um jantar especial ou como um tratamento indulgente a qualquer momento.

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