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Tempo Total
30 min
Tempo de preparação
30 min
Serve: 4
Ingredientes
Ingredientes
- 100 g Farinha de mandioca
- 60 g Farinha de amêndoa
- 40 g Farinha de coco
- 125 g Queijo mozarela fresco
- 80 g Polpa de tomate
- 2 Claras M
- 1 Ovo M
- 4 colheres (sopa) Azeite extravirgem
- 1 colher (sopa) Fermento em pó
- q.b. Manjericão
- q.b. Sal e pimenta
Modo de preparação
- Ligue o forno a 200ºC. Unte um tabuleiro com 1 colher (sopa) do azeite e reserve.
- Coloque as farinhas e o fermento numa tigela e tempere com sal e pimenta a gosto. Adicione 2 colheres (sopa) do restante azeite, o ovo e as claras e envolva.
- Estenda a massa em formato circular e coloque-a no tabuleiro. Barre-a com a polpa de tomate, deixando um bordo a toda a volta, e tempere com sal, pimenta e algumas folhas de manjericão picadas.
- Corte o queijo em fatias e disponha-as sobre o molho. Regue com o restante azeite e leve ao forno durante 10 minutos. Retire, decore com folhas de manjericão e sirva.
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