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Porco com grão
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Tempo Total
2 horas 40 min
Tempo de preparação
1 hora 20 min
Tempo de cozedura
1 hora 20 min
Serve: 4
Ingredientes
Ingredientes
- 600 g grão-de-bico cozido
- 700 g carne de porco
- 1 cenoura
- 1 cebola
- 2 dentes alho
- 500 ml caldo de legumes
- 200 ml vinho branco
- 100 ml azeite
- 1 colher (sopa) colorau
- 1 folha louro
- Coentros picados q. b.
- Sal e pimenta q.b.
Modo de preparação
- Corte a carne em cubos; descasque e pique grosseiramente os dentes de alho e a cebola; descasque e corte a cenoura em rodelas.
- Leve ao lume um tacho com o azeite, deixe aquecer, junte o alho e a cebola e deixe alourar. Regue com o vinho e deixe apurar.
- De seguida, adicione o louro, o colorau e a cenoura. Tempere com sal e pimenta, junte o caldo de legumes, tape e deixe cozinhar, mexendo de vez em quando, até a carne ficar bem estufada.
- Acrescente depois o grão cozido e coentros picados e deixe cozinhar, em lume brando, durante cerca de 10 minutos.
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