Pratos Frios

Grau de dificuldade: Médio
Custo da Refeição: Económico
Tempo: 40 minutos
Doses: 4 pessoas

Ingredientes:

• 250 g de massa conchas colorida
• 100 g de miolo de camarão
• 3 latas de atum
• 3 Ovos
• 200 g de tomate cereja
• 0,5 dl de azeite
• 2 colheres (sopa) de vinagre
• Coentros picados q. b.
• Sal e pimenta q.b.

Instruções:

1. Coza a massa em água com sal, depois escorra-a e deixe arrefecer. Descongele o miolo de camarão e coza-o à parte em água com sal, depois retire, escorra e reserve.

2. Abra as latas de atum, escorra-as e desfaça o peixe. Arranje os tomates-cereja e corte-os ao meio.

3. Coza os ovos, descasque-os e corte em gomos. Disponha numa saladeira a massa, o atum, o camarão, o tomate-cereja e os ovos. Tempere com sal e pimenta, regue com azeite e vinagre e polvilhe com os coentros picados. Sirva fresca.

Veja aqui o video.

Grau de dificuldade: Fácil
Custo da Refeição: Económico
Tempo: 15 minutos
Doses: 4 pessoas

Ingredientes:

• 150 g de queijo feta
• 60 g de tomate cereja
• 50 g de azeitonas pretas
• 1 embalagem de mistura de alfaces
• 1 de pimento amarelo
• 1 cebola roxa
• 6 folhas bem cheia de manjericão picado
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 colher (sopa) de vinagre balsâmico
• 1 colher (sopa) orégãos
• Sal e pimenta q.b.

Instruções:

1. Para fazer esta receita de salada mediterrânica, disponha numa saladeira a mistura de alfaces. Descasque, lave e lamine, finamente a cebola roxa, coloque-a por cima da alface.

2. Arranje o pimento, limpe-o de peles brancas e pevides e corte-o em tiras muito finas. Junte-o à salada.

3. Lave e junte o tomate-cereja, adicione as azeitonas cortadas em rodelas e o queijo feta desfeito. Disponha por cima o manjericão picado e os orégãos, tempere com sal e pimenta, regue com o azeite e o vinagre e sirva como acompanhamento.

Veja aqui o video.

Grau de dificuldade: Fácil
Custo da Refeição: Económico
Tempo: 40 minutos
Doses: 4 pessoas

Ingredientes:

Instruções:

1. Descasque as cenouras e as batatas e corte-as em cubos pequenos. Limpe o feijão-verde e corte-o também em cubos.

2. Coza as cenouras, as batatas, as ervilhas e o feijão em água com sal, depois escorra e deixe arrefecer.

3. A maionese: coloque numa tigela a gema, junte um pouco de sal, de mostarda e de molho inglês e mexa muito bem. Junte a mistura de azeite com o óleo, em fio, mexendo sempre. Se começar a ficar muito espessa junte umas gotas de vinagre. Retifique os temperos, junte mais umas gotas de vinagre e misture. Junte aos legumes e envolva. Pique os ovos e coloque por cima da salada, polvilhe com a salda e sirva a gosto.

Veja aqui o video.

Veja aqui o video.

Grau de dificuldade: Fácil
Custo da Refeição: Económico
Tempo: 50 minutos
Doses: 5 pessoas

Ingredientes:

• 5 cenouras
• 1 lata de leite de coco
• 120 g de rábano
• 4 laranjas
• 1 nabo pequeno
• 2 colher (sopa) de crème fraîche
• 1 colher (sopa) de natas
• 1 colher (sopa) de açúcar
• 1 dl de azeite
• Salsa q.b.

Instruções:

1. Descasque, lave e corte em pedaços as cenouras, o rábano e o nabo. Coloque os legumes num tacho com água, sal e leve ao lume.

2. Triture os legumes assim que estejam cozidos e acrescente o leite de côco. Deixe abrir fervura, adicione o sumo das laranjas e o açúcar, mexa bem e retire do lume. Passe a sopa por um passador de rede, deixe arrefecer um pouco e leve ao frigorífico.

3. Misture o crème fraîche, as natas, a salsa e um pouco de sal fino. Triture bem com a varinha mágica. Sirva a sopa fria com uma colher de sopa de crème fraîche de salsa por cima.

Veja aqui o video.

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