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9. Cozido de grão à alentejana

Veja aqui o video.

8. Biscoitos de Inverno

Grau de dificuldade: Fácil
Custo da Refeição: Económico
Tempo: 35 minutos 
Doses: 6 pessoas

Ingredientes:

Instruções:

1. Numa tigela, misture a baunilha com o açúcar. Peneire as farinhas e misture na tigela, assim como a manteiga previamente derretida. Misture tudo muito bem e faça pequenas bolas, depois passe as bolas pela noz picada.

2. Por fim, faça um furinho no centro e coloque um pouco de geleia. Coloque os biscoitos num tabuleiro e leve ao forno pré-aquecido a 160ºC, durante cerca de 20 minutos.

7. Sopa de inverno

Grau de dificuldade: Fácil
Custo da Refeição: Económico
Tempo: 45 minutos 
Doses: 6 pessoas

Ingredientes:

Instruções:

1. Descasque a cebola e os dentes de alho, pique-os finamente, coloque num tacho, junte o azeite e leve ao lume a alourar. Adicione depois o caldo de carne, o chouriço, uma pitada de sal, a folha de louro e 1,5 litros de água e deixe ferver durante 10 minutos.

2. Descasque e lave as batatas e corte-as em cubos. Descasque e lave as cenouras e corte-as em rodelas. Corte a couve-lombarda em tiras e lave muito bem. Junte as batatas e as cenouras ao tacho e deixe cozinhar durante 15 minutos.

3. De seguida, acrescente a couve lombarda e o feijão escorrido, deixe cozer mais um pouco. Rectifique os temperos, retire do lume e sirva quente com o chouriço cortado em rodelas.

6. Bolo brigadeiro

Grau de dificuldade: Fácil
Custo da Refeição: Económico
Tempo: 45 minutos 
Doses: 6 pessoas

Ingredientes:

Instruções:

1. Unte uma forma com margarina e ligue o forno a 180 graus. Numa tigela junte a água quente com o chocolate em pó, mexa bem e reserve.

2. Numa tigela, bata bem as gemas com o açúcar light e o azeite, junte a mistura do chocolate e bata mais um pouco. Adicione depois a farinha misturada com o fermento, aos poucos e batendo sempre muito bem. À parte, bata as claras em castelo e envolva-as no preparado.

3. Verta para a forma e leve ao forno durante aproximadamente 45 minutos ou até que fique cozido. Espete um palito para verificar retire do forno, desenforme e deixe arrefecer.

4. Faça a cobertura: ferva o creme de soja num tacho, retire do lume, junte o chocolate partido em pedaços e mexa bem até obter um creme liso. Barre todo o bolo com este creme, polvilhe com chocolate granulado, deixe secar e sirva decorado a gosto.

5. Arroz de forno à moda de Lamego

Veja aqui o video.

4. Broas de batata-doce

Veja aqui o video.

3. Sopa de feijão

Grau de dificuldade: Fácil
Custo da Refeição: Económico
Tempo: 25 minutos 
Doses: 4 pessoas

Ingredientes:

Instruções:

1. Descasque e corte em pedaços a batata e a cebola. Leve ao lume um tacho com o azeite, junte a cebola e deixe refogar.

2. Adicione depois a batata e, de seguida, o feijão e um pouco de água. Deixe cozinhar.

3. Quando a batata estiver cozinhada, triture tudo até obter um creme e, se necessário, retifique a consistência.

4. Adicione a hortaliça cortada em pedaços, tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar por mais 10 minutos. Sirva quente.

2. Tarte de amêndoa

Grau de dificuldade: Fácil
Custo da Refeição: Económico
Tempo: 40 minutos 
Doses: 6 pessoas

Ingredientes:

Instruções:

1. Para preparar esta tarte de amêndoa, ligue o forno a 180°C e torre levemente a amêndoa. Numa tigela, bata 75 g da manteiga com 150 g do açúcar, junte os ovos e a raspa de limão e mexa. Peneire o fermento e a farinha, e adicione, aos poucos, ao preparado anterior. Misture bem.

2. Unte uma tarteira com manteiga, verta-lhe o preparado anterior e leve ao forno aproximadamente 15 minutos.

3. Num tachinho, junte a restante manteiga, o leite e o restante açúcar, leve ao lume e mexa até ficar caldoso. Junte a amêndoa e mexa mais um pouco.

4. Retire a tarte de amêndoa do forno, disponha o preparado da amêndoa por cima e leve novamente ao forno até que a amêndoa fique coradinha. Retire do forno, deixe arrefecer, desenforme e sirva.

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