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Ingredientes
Ingredientes
- 1 polvo
- 600 g grão de bico cozido
- 1 pimento verde
- 1 pimento vermelho
- 1 to mate
- 1 pepino
- 1 alho-francês
- 1 cebola
- 1 raminho salsa
- 1 folha louro
- Azeite q.b.
- Sal e pimenta q.b.
Modo de preparação
- Coloque o polvo num tacho, junte com a cebola descascada e a folha de louro e cubra com água. Leve ao lume, deixe levantar fervura e coza durante 40 minutos, ou até o polvo ficar macio e tenro.
- Escorra o polvo, deixe-o arrefecer e corte-o em pedaços; corte o tomate em pedaços pequenos; descasque o pepino e corte-o em cubos; limpe os pimentos e corte-os também em cubos. Coloque os vegetais numa saladeira.
- Junte o alho-francês, cortado em rodelas grossas, e o grão, previamente lavado e escorrido. Adicione o polvo, tempere com sal e pimenta, regue com azeite e polvilhe com a salsa picada. Misture delicadamente e sirva.
Notas
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