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Tagliatelle de camarão
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Ingredientes
Ingredientes
- 12 camarões grandes
- 400 g massa tagliatelle
- 2 dentes alho
- 30 ml brandy
- 1 colher (sopa) polpa de tomate colher
- 1 raminho salsa
- 1 limão
- 1/2 malagueta
- Azeite q.b.
- Sal q.b.
Modo de preparação
- Leve ao lume uma frigideira grande com azeite e refogue os dentes de alho, previamente esmagados. Adicione a malagueta picada e sem sementes, a polpa de tomate e os camarões e deixe cozinhar até ficarem bem corados.
- Regue com o sumo do limão e o brandy e deixe o álcool evaporar. Retire do lume e reserve.
- Coza a massa em água abundante, temperada com sal, durante 5 a 9 minutos. Escorra e reserve uma concha da água de cozer a massa.
- Deite a massa na frigideira e leve novamente ao lume, mexendo sempre até envolver bem com o molho. Regue com a água que reservou, mexendo sempre e sem deixar secar. Salpique com a salsa picada e sirva de imediato.
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