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Bolas de Berlim

Bolas de Berlim
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Bolas de Berlim
Quer experimentar fazer uma sobremesa diferente? Sugerimos a nossa receita de bolas de Berlim. Esta receita irá deliciar toda a sua família, especialmente em dias de praia.
Bolas de Berlim
Votos: 10
Avaliação: 3.6
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Refeição Doces e Sobremesas
Grau de Dificuldade Médio
Custo da Refeição Económico
Tempo Preparação 120 Minutos
Tempo Cozedura 2 Horas
Doses
Unidades
Refeição Doces e Sobremesas
Grau de Dificuldade Médio
Custo da Refeição Económico
Tempo Preparação 120 Minutos
Tempo Cozedura 2 Horas
Doses
Unidades
Bolas de Berlim
Votos: 10
Avaliação: 3.6
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Instruções de preparação
  1. Para preparar esta receita, deite a água no copo do robot e programe a 37°C (40°C na Mycook), durante 1 minuto, na velocidade 3. Nos últimos 15 segundos, adicione o fermento pelo buraco. Junte depois a manteiga, os ovos, o açúcar, a farinha e uma pitada de sal e ligue na velocidade especial para massas durante 5 minutos. Polvilhe com mais um pouco de farinha se necessário até que a massa comece a descolar do copo. Retire a massa, enrole-a, coloque-a numa tigela polvilhada com farinha, faça-lhe um corte em cruz por cima, cubra com um pano húmido e deixe levedar, em locar morno, até ficar com quase o dobro do tamanho.
  2. O recheio: Deite o açúcar e a casca de limão para o copo lavado e ligue 20 segundos na velocidade 9. Adicione a farinha, as gemas e o leite e programe a 100°C, durante 5 minutos, na velocidade 4 (velocidade 5 na Mycook). Retire, coloque numa tigela e deixe arrefecer.
  3. Divida a massa em 18 porções, enrole-as em forma de bolinhas, coloque-as em cima de um pano de cozinha polvilhado com farinha e deixe levedar mais 10 minutos. Leve um tacho ou fritadeira ao lume com óleo abundante, deixa aquecer mas não demasiado e frite as bolas de massa de ambos os lados a gosto.
  4. Retire, disponha a escorrer em cima de uma folha de papel e faça-lhes um corte com uma faca. Passe-as depois por uma mistura de açúcar e canela e recheie-as com o creme utilizando um saco de pasteleiro.
Recipe Notes

> Veja a tabela de equivalências dos robots de cozinha aqui (Bimby, Chef Express, Cuisine Companion, Mycook e Yammi).

> Gostou da receita? Experimente também Palete de Pintor.

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