Carpaccio de salmão fumado com molho de pimento

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    Carpaccio de salmão fumado com molho de pimento
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    Tempo Preparação 25 minutos
    Tempo Cozedura 25 minutos
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    Instruções de preparação
    1. Coloque as fatias de salmão fumado num prato largo e disponha no centro a mistura de alfaces.
    2. Deite o azeite numa picadora ou liquidificador, junte o pimento vermelho ou morrone cortado em pedaços, ligue e adicione o sumo de limão aos poucos até ficar homogéneo. Tempere com sal e pimenta.
    3. Regue o salmão e as alfaces com o molho de pimento. Tempere com pimenta moída no momento, adicione o queijo parmesão em lascas e sirva. Pode acompanhar com tostas ou gressinos.

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