ChefePorUmDia_AndreiaSousa-10 (Custom)“Faço um pouco de tudo, por exemplo pratos mais light, nomeadamente pratos vegetarianos porque gosto de comer bem e de boa comida (…)” – Andreia Sousa

Andreia Sousa é uma apaixonada pela cozinha. “Desde muito pequena que gosto de culinária, lembro-me de ser muito jovem e ir espreitar à cozinha o que se estava a fazer logo que chegava a casa de alguém”.

A nossa convidada faz questão de cozinhar todos os dias para si. “Faço um pouco de tudo, por exemplo pratos mais light, nomeadamente pratos vegetarianos porque gosto de comer bem e de boa comida, mas tenho algum cuidado com a alimentação”.

A Andreia, que é também muito criativa a inventar e adaptar muitas receitas, aproveita as ocasiões em que recebe os amigos para os mimar com os seus cozinhados. “Muitas são receitas que retiro da TeleCulinária”, afirma.

Sobre a receita que nos apresenta, foi-lhe ensinada pela namorada de um primo, ou seja a prima por afinidade, de nome Sandra e também ela uma adepta da culinária. Trata-se de uma receita de família e é o bolo oficial dos aniversários. “Adoro esta sobremesa porque sou fã de chocolate e esta junta o bolo e a mousse, o que resulta numa combinação perfeita e deliciosa”, garante a Andreia. 


RECEITA – Bolo mousse da Prima Sandra

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  • 45 minutos
  • Fácil
  • Económico
  • 8 PESSOAS

ChefePorUmDia_AndreiaSousa-9 (Custom)Ingredientes:

  • 250 g de açúcar
  • 200 g de chocolate em barra
  • 150 g de manteiga sem sal
  • 8 ovos
  • 4 colheres (sobremesa) rasas de farinha
  • 1 colher (chá) de fermento em pó
  • Margarina para untar
  • Farinha para polvilhar

 

Preparação:

Ligue o forno a 180ºC, unte uma forma redonda com margarina e polvilhe-a com farinha. Bata as claras em castelo bem firme. Bolo Mousse_ChefePorUmDia_AndreiaSousa-11 (Custom)

Deite o açúcar para uma tigela, junte o chocolate partido em pedaços e a manteiga, leve ao lume, em banho-maria e envolva bem.

Retire, deixe arrefecer e adicione as gemas, uma a uma e mexendo sempre. Depois envolva as claras em castelo.

Retire e reserve cerca de 1/3 do preparado anterior. Junte a farinha e o fermento aos 2/3 da massa e mexa bem. Verta na forma e leve ao forno durante 20 minutos. Retire do forno, desenforme, coloque num prato e deixe arrefecer. Depois regue com o restante preparado por cima e sirva decorado a gosto. 

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