Molho Pesto é um molho de origem italiana, composto tradicionalmente por folhas de manjericão, pinhões, queijo parmesão, alho sal e azeite. Ideal para preparar receitas de massaentradas ou a acompanhar carnes ou peixes.

Pesto Sauce. Italian Cuisine

Ingredientes para preparar o Molho Pesto:

50 g de queijo parmesão inteiro

50 g de folhas de manjericão

1 dente de alho
1 colher (sopa) de miolo de pinhão

1 dl de azeite extravirgem

Sal e pimenta q.b.

Modo de preparação do Molho Pesto:

Esmague num almofariz o dente de alho, junte o manjericão e uma pitada de sal e esmague mais um pouco. Adicione o queijo parmesão cortado em pedaços, bem como os pinhões e o azeite em fio, continuando a esmagar até obter uma consistência homogénea. Tempere com uma pitada de pimenta e reserve.

SUGERE QUEM SABE

Se preferir, pode triturar os ingredientes do molho pesto com a varinha mágica ou numa picadora.

 

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