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Pudim de Vinho do Porto

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Pudim de Vinho do Porto
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Refeição Doces e Sobremesas
Grau de Dificuldade Fácil
Custo da Refeição Económico, Médio
Tempo Preparação 60 minutos
Tempo Cozedura 1 hora + tempo para arrefecer
Doses
PESSOAS
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Instruções de preparação
  1. Deite 150 g do açúcar para uma frigideira antiaderente e leve ao lume até obter caramelo. Depois mexa com cuidado, caramelize uma forma e deixe arrefecer.
  2. Leve um tacho ao lume com o Vinho do Porto, a água, os restantes 500 g de açúcar, os paus de canela e a casca de limão, mexa e deixe ferver até ficar um xarope. Retire do lume e deixe arrefecer.
  3. Numa tigela, bata as gemas com os ovos. Junte o preparado anterior, em fio e mexendo sempre. Verta na forma e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC, em banho-maria, durante 40 minutos. Retire do forno, deixe arrefecer no banho-maria, desenforme e sirva decorado a gosto.
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