Forre uma forma de buraco com papel vegetal e reserve. Ligue o forno a 180ºc.

Numa tigela, bata bem os ovos com as gemas, adicionando o açúcar aos poucos, até que obtenha um creme bastante volumoso e esbranquiçado. Peneire a farinha e envolva suavemente no preparado de ovos.

Deite a massa na forma forrada e leve ao forno durante cerca de 18 a 20 minutos, de modo a que fique cozida mas ainda húmida no interior. Retire o pão de ló do forno e deixe arrefecer. Desenforme, elimine o papel vegetal e sirva polvilhado com açúcar em pó.