Salmão com amêndoas
Ingredientes
- 700 g de tranches de salmão com pele
- 50 g de amêndoa laminada
- 60 g de margarina
- 2 colheres (sopa) de azeite
- Sumo de 1 limão
- Sal e pimenta q.b.
Instruções de preparação
- Corte as tranches de salmão ao meio se forem grandes e tempere-a com sal, pimenta e metade do azeite.
- Leve uma frigideira antiaderente ao lume com o restante azeite, deixe aquecer, junte o salmão com a pele virada para baixo e deixe cozinhar durante cerca de 5 minutos. Depois vire, deixe cozinhar mais 5 minutos, retire do lume e reserve.
- Adicione a margarina à mesma frigideira, deixe derreter até a margarina começar a ficar douradinha, junte a amêndoa laminada, envolva e deixe cozinhar 2 a 3 minutos ou até a amêndoa ficar bem douradinha. Adicione depois o sumo de limão deixe ferver e retire do lume.
- Sirva o salmão com o molho de amêndoas e acompanhe com feijão verde salteado com bacon ou outra guarnição a gosto.
Notas da receita
Sugere quem sabe: - Pode usar outro tipo de bolacha, nomeadamente bolachas secas de chocolate.
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