Corte a lagosta ao meio, retire-lhe a tripa e tempere com sal e pimenta. Leve-a a grelhar de ambos os lados. Retire e reserve.

Leve ao lume uma frigideira com a manteiga e deixe derreter. Junte os dentes de alho picados e deixe refogar.

Retire a frigideira do lume, junte coentros picados a gosto, regue com sumo de limão e tempere com sal e pimenta, mexendo bem. Coloque a lagosta num prato, regue com o molho e sirva, decorada com limão e cebolinho.