Dissolva o café em 300 ml de água a ferver. Passe os palitos la reine pelo café e disponha-os numa travessa ou taça. Deite por cima metade do leite condensado, previamente mexido (reserve 1 colher (sopa) para a decoração), de modo a cobrir os palitos.

À parte, bata as natas com o açúcar e uma pitada de sal, até ficarem firmes. Coloque-as num saco de pasteleiro com boquilha e preencha a superfície do doce com metade delas. Depois, faça mais uma camada com o restante leite condensado e volte a cobrir com as restantes natas.

Esfarele o palito indicado para a decoração e espalhe sobre as natas, bem como um pouco de café em pó o leite condensado que reservou. Leve ao frigorífico, até ao momento de servir.