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Polvo panado com arroz - @ TeleCulinária

Polvo panado com arroz do mesmo

3 de 1 voto
Tempo Preparação 1 min
Tempo total 1 min
Refeição Peixes
Doses 6 pessoas
Grau de Dificuldade Médio
Custo da Refeição Médio

Instruções de preparação
 

  • Deite o polvo num tacho, junte água até ficar coberto, leve ao lume e deixe cozer durante 40 minutos. Retire o polvo, deixe-o arrefecer, depois corte-o em pedaços e as partes mais grossas ao meio para ficar tipo filete. Tempere-os com o sumo de limão e uma pitada de pimenta. Corte as partes mais finas do polvo em cubinhos para juntar ao arroz. Passe a água da cozedura por um coador e leve a lume brando num tacho.
  • Descasque a cebola e os alhos, pique tudo, deite num tacho, junte o azeite e o louro, leve ao lume e deixe cozinhar até a cebola ficar bem douradinha. Junte o tomate e deixe cozinhar mais um pouco.
  • Junte depois o arroz e 1 L da água do polvo e deixe ferver. Mexa, retifique o sal, tape e deixe cozinhar por 5 minutos. Adicione os cubinhos de polvo, mexa e deixe cozer mais 5 minutos.
  • Escorra os filetes de polvo, passe-os por farinha e depois pelos ovos batidos e leve-os a fritar em óleo, até ficarem douradinhos de ambos os lados. Retire, deixe escorrer e sirva acompanhados com o arroz, polvilhado com coentros picados.

Notas da receita

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Keyword arroz, polvo
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