Descasque a cebola e os dentes de alho, pique-os finamente e aloure-os num tacho com o azeite. Junte depois a carne, tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar, mexendo sempre.

Acrescente o tomate pelado, a polpa de tomate, malagueta a gosto, o pimento, previamente limpo e cortado em cubinhos, e a folha de louro e deixe apurar bem. No final, retifique os temperos, retire do lume e sirva com os nachos (se quiser, coloque a carne por cima dos nachos).