Numa tigela, misture as natas com o queijo mascarpone, o açúcar e o vinho marsala e bata, até obter um creme com uma consistência bem firme.

Passe os palitos la reine pelo café frio, disponha-os numa taça, cubra com a mistura de natas e mascarpone e polvilhe com um pouco do chocolate raspado. Repita as camadas, sendo que a última deve ser de natas e mascarpone.

Leve ao frigorífico por algumas horas ou de um dia para o outro. Antes de servir, polvilhe com o cacau em pó e decore com mais raspas de chocolate.