Misture 200 g do açúcar com a farinha maisena e as gemas e depois adicione o leite, previamente fervido, em fio e mexendo sempre. Deite num tacho e leve ao lume, mexendo sempre com uma vara de arames até engrossar. Retire do lume e deixe arrefecer.

Misture o creme anterior com as natas, batidas em chantili com restante o açúcar, e deite numa forma, tipo bolo inglês (11x23 cm). Leve ao congelador durante, pelo menos, 6 horas.

No momento de servir, retire a sobremesa do frio e aguarde 1 a 2 minutos. Com uma colher de gelado, molhada em água fria, retire bolas do creme e coloque-as em copos ou taças. Decore com os leques de bolacha e chocolate e o caramelo líquido e sirva de seguida.