Descasque a batata e a cenoura ou pastinaga e corte-as em pequenos pedaços. Lave as folhas de alface e corte-as em tiras. Leve tudo a cozer numa panela com pouca água, durante cerca de 20 minutos.

Antes de reduzir tudo a puré, verifique se a água que restou da cozedura é a indicada para obter um puré cremoso. Sirva morno.