Descasque a cebola e os dentes de alho e pique-os finamente. Leve um tacho ao lume, aqueça o azeite, junte a cebola e os alhos e deixe refogar, mexendo de vez em quando, até começar a alourar.

Adicione depois o arroz e deixe fritar ligeiramente. Junte depois a água, tempere com sal e envolva muito bem. Tape o tacho e deixe cozinhar durante cerca de 10 a 12 minutos. Se necessário, regue com mais um pouco de água quente. Verifique a cozedura e sirva.