Corte uma das toranjas em rodelas finas e coloque-as num tabuleiro, forrado com papel vegetal ou com um tapete de silicone. Polvilhe com açúcar em pó e leve ao forno, pré-aquecido a 170ºc, durante 2 horas. Retire do forno e deixe arrefecer.

Esprema as restantes toranjas para uma tigela e misture o leite condensado, os ovos, as gemas, as natas e o coco.

Desenrole a massa areada e forre uma tarteira 27 cm de diâmetro com ela, mantendo o papel que a envolve por baixo. Recheie com o preparado anterior e leve ao forno, pré-aquecido a 180ºc (com a ventoinha e a resistência inferior ligadas) por cerca de 25 a 30 minutos. Retire, deixe arrefecer e desenforme.

Coloque a tarte num prato, decore-a com as rodelas de toranja desidratadas e o raminho de hortelã e polvilhe-a com um pouco de açúcar em pó. Sirva-a fria ou à temperatura ambiente, cortada em fatias.