Leve um tacho ao lume com o leite, o açúcar light e a essência de baunilha, mexa, deixe ferver e retire do lume. Bata os ovos com a farinha e adicione depois a mistura do leite, em fio e mexendo sempre.

Barre forminhas com caramelo líquido, verta-lhes o preparado anterior e leve depois ao forno pré-aquecido a 180ºC, em banho-maria, durante cerca de 35 minutos ou até que os pudins fiquem cozidos.

Retire do forno, deixe arrefecer no banho-maria, desenforme e sirva decorados a gosto.