Dissolva o fermento no leite morno. Coloque a farinha sobre a bancada, junte a margarina e raspa de limão a gosto.

Acrescente os ovos e o fermento dissolvido no leite e amasse tudo muito bem. Junte depois o açúcar e volte a amassar. Cubra com um pano e deixe levedar até dobrar de volume.

Estenda a massa sobre a bancada enfarinhada, até obter cerca de 0,5 cm de espessura. Corte as bolachas com cortantes em formatos natalícios.

Leve ao lume uma frigideira com óleo abundante e deixe aquecer. Junte as bolachas e deixe fritar de ambos os lados. Sirva com uma calda de açúcar ou simplesmente polvilhadas com açúcar em pó.