Bolo de família com frutos
Receita original do Chefe Silva
Ingredientes
- 300 gr de farinha
- 250 gr de açúcar
- 50 gr de nozes
- 50 gr de figos secos
- 150 gr de fruta cristalizada
- 50 gr de manteiga derretida
- 3 Ovos
- 1,2 dl de leite
- 0,5 dl de Vinho do Porto
- 1 colher (chá) de bicarbonato
- 1 Raspa e sumo de laranja
- Manteiga para untar
- Farinha para polvilhar
Instruções de preparação
- Unte uma forma de bolo inglês com manteiga e polvilhe-a com farinha.
- Pique os frutos secos e cristalizados em pedaços. Numa tigela à parte misture a farinha com o açúcar, junte os ovos previamente batidos, o leite, a manteiga derretida, o vinho do Porto, o bicarbonato, sumo e raspa de laranja e mexa muito bem até obter uma massa homogénea.
- Passe a fruta por farinha e junte-a à massa. Verta para a forma e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 50 minutos.
Notas da receita
Apesar de todas as preocupações é normal que este bolo agarre ao fundo. Contudo, coloque um pouco de papel vegetal para diminuir essa situação.
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